前言
謝謝我們家老編長大了，今年請我吃生日餐。（太感動了）抱～～～
全台連鎖僅五家『明水然』，姐妹品牌來自第一名火鍋『 肉多多 』。
環境
一個包廂為主，包含主廚＋助理，大概十個人。
（如下圖）｜基本套餐＄1600＋10%服務費／人，基本14道、活鮑魚＄680加點料理。
前菜
（如下圖）｜『 漬物：洛神蘿蔔、檸檬洋蔥 』、『 蜜汁烏龍 』，皆可續加。
（如下圖）｜『 炙燒山藥蝦 』。
（如下圖）｜脆脆德山藥炙燒後，帶著鮮蝦口感好加分。
（如下圖）｜『 北海道生食級干貝＋松葉蟹膏＋鮭魚卵 』。
（如下圖）｜鮮甜干貝搭配每口爆魚卵，整體偏腥甜。
（如下圖）｜『 松露蒸蛋 』。
（如下圖）｜可惜蛋味偏淡、下頭黑白松露，加上魚子醬反而鮮。
（如下圖）｜加入樂多多APP會員，可獲得入會禮「炙燒烏魚子」，沒什麼感覺。
（如下圖）｜『 紅甘魚一小塊＋櫛瓜 』。
（如下圖）｜紅甘魚很扎實，搭配旁胡椒較好下嚥，櫛瓜吸油沒比較加分。
龍蝦三吃
（如下圖）｜『 水姑娘龍蝦 』。
（如下圖）｜『 焗烤海膽龍蝦 』。
（如下圖）｜ 以海膽醬＋帕馬森起司焗烤味蓋過原龍蝦鮮，新鮮搭配一起顯得更甜美，是招牌之一。
（如下圖）｜『 香煎龍蝦佐時蔬＋搭配玉米筍、櫛瓜 』個人最愛這道，龍蝦角新鮮又很紮實。
（如下圖）｜『 照燒A5和牛漢堡 』。
（如下圖）｜和牛油脂比較豐富的口感，搭配紫蘇葉、櫻桃蘿蔔、歐姆蛋，小得不過癮啦。
（如下圖）｜『 火龍果檸檬冰沙 』 ，好解膩好讚。
主餐
（如下圖）｜選擇『 桂丁雞 』、『A5和牛推薦七分熟、A4和牛推薦五分熟 』。
（如下圖）｜這次我們選『日本熊本A5和牛』，油花融入口即化精緻細膩感。
（如下圖）｜佐以下松露鹽、馬告胡椒、蒜（最讚）做調味，更襯托出享受A5和牛的香氣。
（如下圖）｜堅持不打抗生素、是星級指定桂丁雞。
（如下圖）｜外酥內 juice 完全突破鐵板技巧，不油膩感好讚。
（如下圖）｜『 櫻花蝦炒飯 』＋『 龍蝦味增湯 』。
（如下圖）｜加在味增湯，龍蝦不但硬掉、味增還比較重。
（如下圖）｜滿口鮮甜海膽的味道，魚卵在嘴中爆開的口感，偏乾與味增湯剛好。
愛的告白，活動
（如下圖）｜分享於IG／FB限時動態或貼文，外軟內很無感，沒加分效果。
甜點
（如下圖）｜『 抹茶紅豆慕斯 』，紅豆甜的懷疑、慕斯細緻普通。
（如下圖）｜壽星有送甜點『 乳酪蛋糕 』，爆炸甜吃不下去，謝謝招待。
店家資訊
地址｜新竹市東區林森路2巷9號（補給站美食廣場4樓、火車站對面）
電話｜03 522 0822
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